Receitas da Iris - Bola de enchidos e queijo

Aqui em casa adoramos comidas leves e rápidas à noite acompanhadas com sopa ou salada e quando vi esta receita não hesitei em experimentar. Todos adoramos e fica bem leve e fofa a massa. 

Ingredientes:

• 1 chouriço, bacon, presunto e azeitonas descaroçadas às rodelas
• 250g de farinha
• 150g de queijo mozarela ralado
• 4 ovos
• 1,5dl de vinho branco
• 1dl de azeite
• 1c.chá de fermento em pó
• sal e pimenta q.b

Confecção: 

Tire a pele ao chouriço, corte aos cubos e reserve. Num recipiente misture a farinha, o fermento, o sal e uma pitada de pimenta. De seguida junte os ovos, o azeite, o vinho branco e bata até obter uma massa homogénea. Acrescente o queijo, os enchidos e envolva. Por fim, unte uma forma rectangular com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC cerca de 30 minutos. Acompanhe com uma salada e uma sopa.

(Receita retirada do livro: As melhores receitas da família - Missão continente)

(Fotografia: Iris Silva)

Beijufa,
Iris