Sobremesas da Iris - Cookies

Sou um verdadeiro "monstro das bolachas"!

 Como já se torna habitual o cheirinho a bolachinhas acabadinhas de fazer paira pela casa e estas são sem dúvida as minhas preferidas. Adoro o sabor e de dia para dia ficam com o sabor mais apurado e mais irresistíveis.
É uma receita simples e que pode ter várias alterações consoante as suas preferências. Pode utilizar pepitas do chocolate que mais apreciar, colocar chocolate na massa entre outras opções. 

Ingredientes: 

• 110g manteiga
• 150g açúcar amarelo
• 1 ovo
• extracto de baunilha q.b
• 250g farinha
• 1 c.chá de fermento
• 1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
• sal q.b
• 150g de pepitas

Confecção: 

Ligar previamente o forno a 170ªC. 

Começamos por bater o açúcar e a manteiga até ficar um creme fofo. De seguida adicionamos o ovo e o extracto de baunilha e batemos durante algum tempo. De seguida colocamos numa peneira a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento e vamos envolvendo cuidadosamente todos os ingredientes peneirados. 

Por fim, envolvemos as pepitas. 

Untamos um tabuleiro de forno com manteiga e fazemos montinhos de massa, espaçados um dos outros e levamos a cozer cerca de 12 minutos. 

Beijinho,
Iris 

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