Black Sheep: Receitas da Iris

Esta semana inspirei-me na Continente Magazine (mês de março) e no rei dos frutos: O Ananás!

Espinhoso no exterior, amarelinho no interior, o sabor agrada imenso a uns mas outros dispensam-o bem, contudo é um fruto fantástico.

A primavera está a chegar e vêm aí as cores vivas e sabores mais frescos e leves. Esta semana apostei no sabor do ananás combinado com camarão e salsa o que fica tão bem quente como frio.

Ingredientes:

400g miolo de camarão
2 chávenas de arroz
1 ananás
1 molho de salsa
1 cebola
3 dentes de alho
1 chávena de legumes para saltear (podem ser congelados)
sal e pimenta
azeite q.b
água q.b

Confecção:

Tempere o camarão previamente descongelado com sal e pimenta. Refogue a cebola picada e 2 dentes de alho em um pouco de azeite. De seguida, junte o ananás cortado aos cubos e deixe cozinhar 2 minutos.

Acrescente o arroz e envolva bem. Adicione a água e tempere com sal.

À parte refogue o restante alho numa frigideira com azeite e salteie os camarões e os legumes, até estarem cozinhados. Rectifique temperos.

Quando o arroz estiver quase pronto junte os camarões, os legumes e a salsa e envolva.

(Nota: se quiser dar uma cor mais tropical ao arroz, adicione açafrão das índias.)